A desidratação é uma deficiência de água no organismo. A desidratação ocorre quando acontece uma perda de líquidos corporais, principalmente quando há uma perca de água superior ao montante que foi tomado.Normalmente, a deficiência de água faz com que a concentração de sódio no sangue aumente. O vômito, a diarréia, o uso de diuréticos (medicamentos que fazem com que os rins excretem quantidades excessivas de água e sal), o calor excessivo, a febre e a redução da ingestão de água por qualquer razão podem acarretar a desidratação.
A desidratação faz mais vítimas entre as crianças, os idosos. Crianças são mais suscetíveis por ter uma proporção maior de água em seu organismo, ou seja, qualquer perda de liquido não reposta é significativa. Já os idosos têm menor capacidade de reter líquido, e sentem menos sede.

Os principais sinais da desidratação são:

-Aumento da sede
-língua, boca seca e inchada
-Fraqueza
-Tonturas
-Palpitações (sensação de que o coração está pulando ou batendo)
-Confusão
-Lentidão, mesmo desmaios
-Incapacidade de suor
-Pele seca e inflexível
-Olhos fundos (nos bebês, moleira afundada)
-Diminuição da produção de urina: cor da urina pode indicar desidratação. Se a urina for concentrada e profundamente amarela ou laranja, pode ser sinal de desidratação

O tratamento para a desidratação depende do nível de desidratação em que a pessoa se encontra. Nos casos de desidratação leve, beber água em maior quantidade pode ser suficiente. Quando causada por diarréia ou vômito, o soro caseiro pode ser utilizado. Em casos mais persistentes, soros industrializados podem ser necessários. Em casos graves, a administração de soro por via sanguínea.