Você sabe a diferença entre os vegetais orgânicos e hidropônicos? Muita gente faz confusão mesmo, mas vamos diferenciar:
* ORGÂNICO: São alimentos produzidos sem o uso de agrotóxicos ou qualquer outro tipo de produto que possa vir a causar algum dano à saúde dos consumidores. São utilizadas técnicas que respeitam o meio ambiente e visam à qualidade do alimento, pois são produzidos com o uso do solo equilibrado química, física e biologicamente, com condições favoráveis ao desenvolvimento e qualidade do alimento.
* HIDROPÔNICO: Os hidropônicos são alimentos produzidos em estufas, sem contato com o solo, onde são utilizados adubos químicos. Os alimentos são cultivados dentro de tubos plásticos perfurados ou em recipientes, onde recebem nutrientes da solução. Por serem cultivadas fora do solo, elas tornam-se mais suscetíveis ao ataque de doenças, que muitas vezes surgem de maneira não controlável, obrigando o produtor a usar agrotóxicos na tentativa de salvar sua produção.
Os hidropônicos são considerados, pela população, "mais saudáveis" do que os alimentos convencionais. Por serem cultivados em ambientes "controlados" pelo homem, são menos suscetíveis aos ataques de bactérias, fungos, insetos e vermes, que exigem doses maiores de agrotóxicos. Porém, se a água dos alimentos hidropônicos estiver contaminada, o alimento sofrerá o ataque de microorganismos da mesma forma, só não tendo o contato direto com a terra. Por isso, a higiene deve ser realizada da mesma forma para os alimentos convencionais, hidropônicos e orgânicos, pois todos eles podem sofrer ataque de microorganismos, ocasionando doenças ao consumidor.
Um produto de qualidade, sem resíduos químicos, com certeza, é muito mais saudável, pois os resíduos tóxicos da produção dos alimentos são maléficos à saúde. Portanto, na hora de comprar, devemos observar se a embalagem traz o selo de qualidade, comprovando a sua pureza em relação aos resíduos tóxicos.
RENATA FETTER É NUTRICIONISTA E COLUNISTA CONVIDADA.
(CRN: 10100271)
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